Valnøttbrød

Ingredienser:

1,5 liter skummet melk
150 g gjær
1 1/2 dl smeltet smør
salt
300 g valnøtter
1,2 liter siktet rugmel
1,2 liter sammalt rugmel
1,8 liter hvetemel

Fremgangsmåte:

Smuldre opp gjæren i en bolle og tilsett lunkent vann og bland ut gjæren godt.
Rør inn smør, hakkede valnøtter og saltet. Bland inn rugmelet og hvetemelet. La
deigen hvile i under plast i ca 45 minutter

Ha deigen på bordet og elt godt. Del deigen inn i like store biter, og form dem til
de er fine og runde. Klem litt på dem slik at de kan blir litt flate.

Når brødene er ferdig hevet, kan du snitte dem med en spiss kniv.
Lag 4 snitt over hele brødet, slik at de blir åtte biter når de tas i fra hverandre.
Sett dem i varm ovn og stek dem ved 200 grader ca. 30 minutter.
Avkjøles på rist